Pengen ngemil yang gurih dan beda dari yang lain? Cobain bikin sendiri yuk! Di sini aku bakal bahas lengkap cara membuat keripik paru yang kriuk, gurih, dan tahan lama. Nggak cuma cocok buat camilan sendiri, tapi juga bisa jadi ide jualan kecil-kecilan.
Tenang, nggak ribet kok. Asal tahu triknya, bikin keripik paru itu gampang banget. Yuk langsung kita mulai dari bahan-bahannya dulu!
Bahan-Bahan Dasar untuk Membuat Keripik Paru
Nggak butuh bahan aneh-aneh. Kamu cukup siapin ini:
-
Paru sapi segar (sekitar ½ kg)
-
Daun salam, lengkuas geprek
-
Bawang putih 5 siung
-
Ketumbar, garam, dan merica
-
Minyak goreng
-
Air secukupnya buat rebus
Kalau kamu suka yang pedas, boleh tambahin bubuk cabai buat varian spicy
Langkah-Langkah Cara Membuat Keripik Paru
Sehabis nyiapin bahan-bahan, kita cuss lanjut ke langkah-langkahnya.
-
Cuci bersih parunya, lalu rebus bareng daun salam dan lengkuas. Tujuannya biar amisnya hilang dan teksturnya padat. Rebus sekitar 30–40 menit, cukup sampai empuk.
-
Paru yang udah dingin langsung iris tipis. Usahain setipis mungkin biar cepat kering dan kriuk pas digoreng. Kamu bisa pakai pisau tajam atau alat iris khusus biar hasilnya rapi.
-
Haluskan bumbu: bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Balurin ke irisan paru, aduk rata, lalu diamkan 1 jam biar bumbunya meresap sempurna.
-
Biar nggak nyiprat pas kamu goreng, paru perlu dikeringkan. Bisa jemur, atau lebih cepet lagi pakai oven suhu rendah sekitar 60°C selama 1 jam.
-
Panaskan minyak, lalu goreng irisan paru sedikit demi sedikit. Api kecil aja biar matang merata.
Kalau punya mesin vacuum frying, cobain deh! Hasilnya lebih ringan minyak, renyahnya tahan lama, dan nggak gampang gosong.
Tips Biar Keripik Paru Nggak Gagal
-
Gunain paru yang segar, jangan yang udah lama beku
-
Irisan tipis = hasil kriuk maksimal
-
Goreng jangan buru-buru, biar matangnya rata
-
Tiriskan dengan baik biar nggak nyisa minyak
Kalau kamu bikin buat jualan, invest ke mesin vacuum frying bisa jadi solusi biar hasilnya lebih konsisten dan kualitas tetap terjaga.
Variasi Rasa Biar Nggak Ngebosenin
Keripik paru original emang udah enak, tapi kamu bisa eksplor rasa biar makin seru.
-
Paru kriuk pedas
-
Rasa original gurih
-
Varian bawang putih extra
-
Rasa BBQ atau keju (bisa ditaburin bubuk rasa setelah digoreng)
Kreatif dikit, snack kamu bisa tampil beda dan jadi favorit!
Cara Nyimpan Biar Tetap Garing
Udah capek-capek bikin, masa baru 2 hari udah melempem? Nih tips biar keripik paru tetap awet dan kriuk:
-
Simpan dalam toples kedap udara
-
Jangan taruh di tempat lembap
-
Jangan sering buka tutup toples
-
Tunggu sampai benar-benar dingin sebelum kamu kemas
Kalau kamu goreng pakai teknik vacuum frying, keripik bakal lebih kering dan tahan lama tanpa perlu bahan tambahan.
Peluang Usaha dari Keripik Paru Rumahan
Nggak cuma enak buat kamu nikmatin sendiri, keripik paru juga punya potensi jadi ladang cuan. Banyak orang suka camilan gurih yang beda dari keripik biasa, apalagi kalau kamu jual dalam kemasan yang menarik.
Kamu bisa mulai dari skala rumahan dulu. Bungkus dalam standing pouch, kasih label simpel tapi kece, lalu jual lewat WhatsApp, Instagram, atau marketplace. Bonusnya? Kalau kamu bikin dengan teknik rendah minyak seperti vacuum frying, kamu bisa tulis “minim minyak, tanpa pengawet” sebagai nilai jual.
Dengan modal nggak terlalu besar, kamu bisa mulai jualan dari dapur sendiri. Yang penting, konsisten jaga rasa dan kualitas. Siapa tahu nanti berkembang jadi brand keripik rumahan yang dikenal banyak orang!
Penutup
Sekarang kamu udah tahu cara membuat keripik paru yang enak, renyah, dan awet. Prosesnya sederhana, bahan gampang kamu cari, dan hasilnya bisa banget buat kamu jual atau sekadar nikmatin bareng keluarga.
Pakai bantuan mesin vacuum frying juga bisa bikin hasil camilanmu naik level—lebih sehat, lebih awet, dan pastinya tetap kriuk!
Yuk cobain bikin sekarang, dan siapin stok keripik paru yang siap temenin waktu santai kamu!
